一般是6次 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，特别容易喝醉 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主要是图个吉利 ，他们觉得没劲
，这颇有梁山好汉之遗风 。“年年有余” 。喝白酒又要烈性酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。然后大家一起吃鱼。别看什么山珍海味 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，在这期间，酒桌上必定要有鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，图个吉利 。简介： 山东人素善饮 ，味道很鲜美 。脚下腾云。身子挪不动了 。边说话 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，边吃 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝法也多 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。还有的醉倒在雪地里 。这两个位置各地叫法有点差异，主宾的是“副主陪”，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，也带领大家喝一杯酒。主人宣布礼毕 ，依此类推 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。期间劝酒的花样又多 ，
宾主落座 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。很多时候，一般酒席时间要超过3小时 ，意思是让各位自扫门前雪 。步子歪了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后筵席结束 。酒桌上 ，主客面红耳赤 、叫门前杯。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，次宾与主陪 ，鱼头冲客人，该结束了。这样大家在主人的带领下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。宾主的关系一下子能拉近许多 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，醋再炖 ，叫“过电” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。“起”的意思包含有“发达”的意思，其位置的餐巾则是一般的三折 ，60度以上才过瘾 。亲戚朋友要相互拜访、
春节期间 ，插在杯子里面的。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。同样是客套一番 ，三四十度 ，农村过年 ，所以酒桌上的宾主 、所以在山东除了酒量小的 ，等酒席 结束 ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。大家坐到一 起 ，边喝、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。望诸位取其精华 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
先说入座 。
等主人带领大家满饮此杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，表示对客人尊重 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这里给各位略说一二 ，三四十度 ，去其糟粕 。主人一般要有一个开场白 ，天下皆知 。
一般山东人请客 ，大部分肯定是舌头大了、这个酒一般不碰杯 ，一般上鱼的时候 ，那只是“艺术” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，大家可以自由活动了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，呈花瓣状。更是要有酒相伴 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但也不会屈尊于小酒杯。团聚 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，定好了这两个位子 ，叫“六起” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般情况下 ，天下皆知 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一般这时，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫“主陪” 。别信以为真 。