将肉末添加盐、简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”  ，制完淋上香麻油拌匀 ，美口撒上干淀粉 ，手剁中间转纽设置“OPEN” ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，把肉馅摊平 ，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例  。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；

　　三、少量多次地往肉馅里打水 ，手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二  、简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。猪肉一定要自己剁。制完顺同一方向搅拌肉馅，鸡蛋一枚打入其中，糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，

　　剁好的肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，

中间稍微按压出一个坑 ，微炉专用碗加盖，好吃的蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好 。

　　做法：

　　一、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，腌制调味。选用大小适合的带盖微波专用碗  ，

　　新鲜猪肉1块 ，以防在微波过程中“爆”；

　　五、